京醬豬韭黃【淬釀手路菜】
我記得小時候常看到阿嬤為大家煮飯菜~一道道美味的佳餚都像變戲法一樣, 好好吃喔~常常只是不起眼的菜都能有所變化煮出不一樣的菜色呢~ 最記得阿嬤常說什麼菜都好吃, 什麼菜都要吃, 因為以前小時候物資比不上現在, 所以我常看見阿嬤都是用最當季的食材來變化菜色~
像這道 京醬豬韭黃 就是阿嬤變化當季的菜來炒的, 常常都是把當中的菜或肉變化一下就是一道新的菜了~
是不是很神奇呢~
像這道 京醬豬韭黃 就是阿嬤變化當季的菜來炒的, 常常都是把當中的菜或肉變化一下就是一道新的菜了~
是不是很神奇呢~
- 淬釀醬油2大匙
- 豬後腿肉一盒
- 韭黃一大包
- 小黃瓜一條
- 蓮藕粉少許
- 料理米酒+糖+醋適量
- 01
本道料理主要使用淬釀醬油~
材料只有水、黃豆、小麥、鹽、砂糖，都是阿嬤知道的好食材！
黃豆還是來自美國IP認證非基改黃豆原料，從原料到賣場完全把關，再經過150天以上長時間釀造，比純釀更好的淬釀，才能做出保有古早味濃醇醬香風味，吃得安心又美味！
材料只有水、黃豆、小麥、鹽、砂糖，都是阿嬤知道的好食材！
黃豆還是來自美國IP認證非基改黃豆原料，從原料到賣場完全把關，再經過150天以上長時間釀造，比純釀更好的淬釀，才能做出保有古早味濃醇醬香風味，吃得安心又美味！
- 02
準備好所有食材: 淬釀醬油2大匙/豬後腿肉一盒/韭黃一大包/
小黃瓜一條/ 蓮藕粉少許/ 料理米酒+糖+醋
適量~
小黃瓜一條/ 蓮藕粉少許/ 料理米酒+糖+醋
適量~
- 03
韭黃切除根部洗淨後切段備用/ 豬肉切片備用待醃 ~
小黃瓜切小片醃製一下作盤邊小菜~
小黃瓜切小片醃製一下作盤邊小菜~
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豬肉片加入醬料調配: 淬釀醬油+料理米酒+糖+醋 &
蓮藕粉一起攪拌均勻~
蓮藕粉一起攪拌均勻~
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靜置約10分鐘，讓豬肉片入味~
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熱鍋加入橄欖油，先放入豬肉片以中火炒香~
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Ps:利用豬肉的油脂和香味，就可以輕易的去除掉韭黃的生味~
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接下來放入韭黃翻炒均勻~
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續炒至變軟即可~
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完成了京醬豬韭黃~
這道料理真的非常簡單而且容易上手喔~
這道料理真的非常簡單而且容易上手喔~
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小朋友開心上菜了~
健康美味的飲食原則~
簡單的食材也能吃到不一樣的味道喔~
健康美味的飲食原則~
簡單的食材也能吃到不一樣的味道喔~
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我家小朋友都很喜歡吃呢~
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配飯吃真的超好吃的~
保證大家會吃光光喔~
保證大家會吃光光喔~
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淬釀阿嬤的手路菜，寫下你與阿嬤的料理故事，快上活動網站：http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_story
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希望大家也喜歡~
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