麻油香菇雞燉飯【金門58度高粱酒】

本道料理主要選用: 58度金門高粱酒~

【禁止酒駕．未滿18歲 禁止飲酒】

金門高粱酒以五十八度金門高粱酒最為普遍，俗稱白金龍。
是以金門特產『旱地高粱』加上『水質甘甜的寶月神泉』配合
『金門乾淨的空氣』與『氣候條件』所釀造而成。
酒精度(Vol%)：58%

首先先把所有食材準備好~
58度金門高粱酒1/3瓶/ 雞腿肉一盒/ 米二杯/ 老薑一大隻/米血糕一塊/香菇5-9朵/ 紅棗,枸杞少許/ 鹽適量~

所有食材洗淨備用~
另將香菇切絲/ 老薑&米血糕切片備用~

取一鍋倒入麻油後放入薑片以小火煸煮至薑片邊緣彎曲~

再放入米血糕一起香煎~

再來放入香菇一起拌炒至熟~

最後放入雞腿肉拌炒, 炒至雞腿肉變成熟成的白色後~

接下來倒入58度金門高粱酒、紅棗枸杞及鹽略拌一下入味 ~

然後再倒入白米拌炒至米粒吸附著麻油~

放入電鍋燉煮~
外鍋一杯水~
電鍋跳起後即完成~

每一顆米粒香Q入味、不油膩，雞肉口感也很軟嫩。
吃完後全身暖呼呼，真的是一鍋暖身好料理。

好適合現在的微涼天氣呢~

完成了麻油香菇雞燉飯~
麻油香及酒香停留在齒頰中的感覺真好~

小朋友開心上菜了~

您也來試試看吧~

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